米を食らう!


おはこんばんちは、はるはらです。

 

僕の千葉での生活期間も累計14ヶ月間ほどになりました。

 

その間ずっとメインの主食はパスタでした。(パンや弁当を買う事もありましたが)

なお、こちらはパスタ鍋。

 

そんな僕の食生活を終わらせる破壊力を持った奴がついにやって来た!

だだすだすだだん!(ターミネーターのテーマ)

 

1年以上パスタを主食として食べ続けておいてなんですが、

 

私パスタ嫌いなのよね。

 

実家では昼飯にパスタが出ると「げっ、パスタかよ・・・。」なんて言ってしまう人間でした。

 

その僕が1年以上パスタを主食として来たことは驚嘆に値すると思います。

人間やればなんでもできることの証明だ!

 

 

ちなみになんでパスタを食べ続けたのかと言うと、パスタは調理前から水に浸けておけば、あっというまに茹で上がるんです。

そして安い!1kg170円しません。

 

そうめんやきしめんなんかも買ったんですが、これらは少量のお湯で茹でようとすると溶けた分でお湯がネバネバになったり鍋に焦げ付いたりとパスタより大量の湯が必要になるためほとんど食べませんでした。

 

米は僕が使っているアルミ鍋と一点集中型のコンロじゃ焦げ付くのが目に見えていたし、炊くのにも時間がかかります。

 

そんな理由でパスタばかりだったんですが、

これからは新時代の幕開けです。

 

 

米をグリル鍋に入れる。

そもそも1合がどれくらいの量なのか分からない。

調べてみると180mlらしい。

一升が1.8リットルだし、日本の単位は18が鍵なんだな!

だがそもそも180mlが測れない。

 

とりあえずマグカップギリギリ(320ml位?)を、2~3杯ほど入れた(何杯入れたか忘れた)。

グリル鍋が広いため、入れた米にある程度の厚さが出ないと、うまく炊けなさそうな気がしたのでかなり多めだ。

 

なんと神々しい。

コシヒカリが光り輝いているのがお分かり頂けるだろうか(単なる白飛び)。

 

一晩水に浸けたあと、グリル鍋の温度を160度程にして20分ほど炊く。その後電源を切って10分蒸らした。

 

炊けたー!

 

おこげと言うほどのおこげは無し。

 

スクランブルエッグと一緒にいただきます!

 

 

 

パクリ

 

 

う!うま・・・い??

食感は申し分ない!米も立っている!

しかし何かが違う!

なんか「これぞ米の香り!」と言うようなものや、甘味?なんかが無い・・気がする。

 

そういえば昔炊飯器を買い換えた時に白米が美味しくなったりしたなぁ。

 

グリル鍋での炊飯は限界があるのか!?

 

 

うぐぐ、炊き方の工夫をしてみることにするか・・・。

乞うご期待!

 

 

 

米を食らう!」への6件のフィードバック

  1. 世間様の辛辣なコメントに腹抱えて笑ったハラワラです。

    炊飯は米を洗って30分程ザルにあげておきます。
    その間の米粒への給水は米の周りについた水分で十分です。
    長時間給水させると旨みが減ります。
    できれば炊飯の温度設定をもう若干高くするとよいかも。
    試してみてください。

  2. >匿名さん
    30分かぁ。
    寝る前に浸けたからかなり長時間つけたかなぁ。
    旨味が減るってのは初めて聴きました。
    長時間つけないとなると朝起きてから浸けないといけなくなるのが面倒かなぁ。
    ちなみに今日は昨日より高温でやってみたんですが、焦げちゃいました(´・_・`)。

  3. 新米なら水に漬けなくてもいいですが、無洗米は水につけておいた方がいいです。
    始めちょろちょろ、なかぱっぱ、赤子なくとも蓋とるな!です。

    ①強火で沸騰させる。
     蓋をして強火で火にかけます。
     はじめは一気に過熱して沸騰させます。
     ふたがカタカタと揺れて水分が吹きあがるのが目安です。

    ②弱火にする。
     沸騰したら、つまみをできる限り一番小さくします。
     時間は2合で6~10分かな。(どのくらいの火力なのかなあ、ガスで土鍋だと2合で計10分)。
      
    ③最後に強火で10秒
     底の水分を飛ばして、べちゃつくのを防いでくれます。
     10秒経ったら炊きあがり。火を消しましょう。

    ④蒸らし10分くらいでかきまぜる
     炊きあがり後は、蒸らし終わるまで絶対に蓋を開けないこと!
     お鍋で炊くときの最重要項目かもしれません。
    実は、時間さえ気にすれば
    お鍋でご飯を炊くのは特にテクニックが必要ではないんです!
    100均タイマーを使えばコンロ前に張り付いておかなくても大丈夫ですしね。

    炊飯器では炊きあがるまで40~50分かかりますが
    お鍋だと、浸水さえしておけば10分で炊きあがります。

  4. >aoiさん
    ググったところ、水は米から1cm位と書いてあったものの、そんな入れたら入れすぎじゃないか?と思い少なめにしたのが悪かったのかも。。。
    早々に水が無くなっていましたし。
    色々試してみます。

  5. メルカリで30kg買うとコスパ最高です。 私は玄米買いましたが旨くないです

  6. >kenさん
    なるほど、農家さんからの直売ですかね。

    って美味しくないんかーい!
    まぁ、やっぱり白米の方が美味しいですもんね。。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。