ザワークラウト出来ました


適当に切ったキャベツを塩揉みし、出てきた水分に浸かる感じで袋に入れて放置してたら、乳酸菌発酵して酸っぱくなってました。

(ちなみに塩加減は塩揉みとして美味しいレベルにしました)

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簡単で日持ちもして美味しいなんて実に素晴らしい!

おまけに乳酸発酵によってビタミンCが増えるらしい。

ゆえにフルーツと同じく、昔は航海の際にビタミンC不足で起こる壊血病の予防として持って行っていたらしい。

ロマンがあるじゃないか!

 

これは常備食かもしれん。

これからは安かったら色々なものを漬物にしてしまおうかと思う。

 

カリモクの精から貰ったサバ缶はスープパスタにツユごと入れて頂きました。

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あとご近所さんにブドウと枝豆貰った。

ブドウは庭で育ててる奴らしい。

3ふさも貰ってしまった。(1ふさ食べてから撮った)

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枝豆も食べきれないほど貰ってしまった。

太陽 IS GOD


今日は偉大なる太陽神が、我らの元へその光を久しぶりにお届けくださったので、洗濯をします。

あぁ、太陽神よ。我に洗濯の機会を与えたもうた事に感謝いたします。

 

溜まりに溜まった洗濯物全てを手洗いするのはしんどいし、手による脱水では乾かないかもしれないので、生まれて初めてコインランドリーで洗濯する事に。

洗濯と脱水で300円なり。

 

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よく上の写真を見て頂きたい。。

お分かり頂けただろうか。。。

謎の白い物体。。

ギャーッ!

ティッシュを洗濯したのは何処のどいつだ!

俺はきちんと確認してから入れたぞ!

カスをはたきながらポケットを確認していたらティッシュが2枚も出てきた。

ボロボロになってはいなかったけど、多分俺だ!ごめんなさい!

 

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脱水だけして持ち帰り、全て干した。

他にもテントの中の物を色々外へと出してカビ対策。

もちろんソーラーでモバイルバッテリーへの充電も。

他にも洗濯物に日陰を作る木を切ったり、伐採した木を整理したり。

 

そしてキャベツ。

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昨日よりひどいゲルキャベになってる。。

という訳で塩もみしました。

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上手くいけば乳酸菌発酵し、ザワークラウトになってドイツの味が楽しめるはず。

レシピは素材の味を楽しむために塩のみ。。

という訳ではなく、コショウ等を入れると香りで微かな腐敗臭を見逃してしまうのではという恐れから塩のみに。

だってザワークラウトあまり食べた事ないんだもん。。

多分酸っぱくなってたら成功。